Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

canh khoai lang thịt gà thịt cuộn măng hu nộm măng tôm thịt cocktail ruou chanh ngon cá kho trái mơ giò Banh da banh beo mien trung cách làm gỏi cá nướng gà cay Bánh quy phô mai thơm ngon giòn rụm cách làm cơm rượu miền nam lam banh brownies muối Giới lá sách công thức mứt đậu đỏ lam ga sot chanh ngon cách làm vịt quay bắc kinh tàu phớ măng làm sữa chua dẻo mon nam dui ga gan lợn lam keo cu sen cach nau đuôi bo banh gao cay tteobokki khoai sọ món gà Nau mon Chay Trung ga ngày rằm sinh tố giải nhiệt cách làm hành phi không cháy ca kho nghệ thit bo xao hoa thien ly Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không mứt vỏ dưa gà cuộn lá nếp 7 công dụng hơn cả thuốc khi ăn đỗ nau che troi nuơc gà hấp xì dầu panna cotta dâu hấp cá với hành gừng cháo nếp bí đỏ sốt thịt gà phi lê bún bò Huế phòng khách mứt với gừng nấu thạch dừa đậu đỏ món canh ngon mùa hè Bún măng vịt cách làm bánh bèo cách làm đậu hũ hấp thịt Bà bầu ăn gì để thai nhi khỏe mạnh món ăn ngày rằm Các món gỏi kẹo đậu phộng đậu phộng món ngọt cổ truyền nấu canh bầu với trứng banh deo khoai lang tim mỡ heo lẩu thái chua cay quả dừa mật ong Kẹo cach pha nuoc mam chua ngot ngon bnah tiramisu ngày lạnh sinh tố sữa bơ Cách luộc gà ngon cúng ông Công ông Táo ca ri de Từ Thịt gà cơm rán gà xối mỡ làm bún đậu mắm tôm kho muc thom ngon cá hồi nướng nấm kim châm Nga cá nấu mẻ salad bò Coca Rau bi Mam TOM KHO Hết Cúm cach nau che bà ba cach nau nuoc duong banh trung thU mẹo văt Canh muop dang nhoi cha ca canh Canh chua cÃƒÆ Nhum biển món bổ cho quý ông dẠgÃƒÆ quay đồ trang trí từ gỗ bánh mì cũ chÃƒÆ ngon bánh gulab jamun thịt nướng tảng thuốc cach lam hen xao sa bánh kem made hấp chả tôm banh mi com nep cac mon banh ruốc cá đồng bánh bơ Bánh bơ sầu riêng Cá kho riềng cupcake vị ca cao sườn cừu Điêu sua chua ngon cách làm nước ép khế kem dưa chocolate canh chua ăn cơm Lam sinh tố quế